Resep Membuat Es Krim Sederhana

Resep Membuat Es Krim Sederhana

Hai sista.. jumpa lagi. Kalo cuaca sedang panas pasti yang ada dipikirannya yang seger-seger. Apa aja yang seger-seger? Biasanya ga jauh dari yang dingin-dingin hehe. Nah kalo udah gitu kalo ga minuman seger, buah dingin yang seger atau kalo nggak es krim. Ada yang mau nambahin? Resep minuman seger udah pernah aku share, nah kali ini aku mau share resep cara membuat es krim sederhana.

Kalo jaman dulu sebagai pengganti es krim biasanya mecahin es batu terus dikunyah-kunyah sampai habis hihi.. mau bikin nggak bisa, beda dengan jaman sekarang, es krim bisa didapat dengan mudah dan harga yang cukup terjangkau. Dan sekarang kita akan bahas cara membuat es krim sendiri dirumah, selain enak, membuat sendiri itu cukup asik dan menyenangkan koq. Apalagi kalo berhasil bikin satu resep, pasti ketagihan buat nyobain resep es krim lain. Berani coba ??? yuk langsung dipraktekin.

Es Krim Coklat

Bahan-bahan :

    300 ml susu cair full cream
    600 ml krim kental
    175 gram gula pasir
    250 gram dark cooking chocolate (dicincang kasar)
    30 gram coklat bubuk
    6 butir kuning telur
    1/2 sendok teh essense vanili

Cara Membuat :

    Pertama, panaskan susu cair dan essense vanili dengan api kecil, kemudian ambil sedikit susu cair untuk dicampurkan dengan coklat bubuk didalam wadah lain sampai coklat larut dalam susu, setelah tercampur masukkan kembali kedalam wadah susu (panci) yang tadi dipanaskan. Masak susu sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih angkat. Sisihkan.
    Siapkan wadah, kocok kuning telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi, hingga  mengental dan berwarna putih pucat.
    Kemudian tuangkan larutan susu tadi kedalam kocokan kuning telur dan gula yang sudah mengental. Aduk adonan dengan menggunakan spatula sampai tercampur rata.
    Setelah adonan tercampur rata, masak kembali adonan diatas api kecil selama 4 menit sampai adonan mengental. Sisihkan terlebih dahulu.
    Siapkan wadah panci lain, massak krim kental diatas api kecil, sampai muncul gelembung-gelembung kecil angkat panci dan masukkan dark cooking chocolate, biarkan coklat meleleh dengan sendirinya sambil diaduk rata, dan adonan terlihat licin.
    Selanjutnya tuangkan adonan susu dan telur tadi kedalam adonan krim dan coklat. Aduk adonan sampai tercampur rata dan sempurna, biarkan adonan dingin.
    Setelah dingin masukkan adonan kedalam freezer selama 3 jam, lalu keluarkan dan kocok dengan mixer selama 5 menit, kemudian masukkan lagi kedalam freezer. Ulangi proses ini sampai adonan menjadi lembut (kalo aku nggak sabaran, jadi cukup sekali kocok aja). Setelah itu masukkan kembali kedalam freezer sampai adonan membeku menjadi es krim dan siap dihidangkan.

Ga susah-susah banget kan sist, resep es krim coklat ini ? nah aku masih ada resep es krim yang lainnya nih. Yuk disimak lagi.